Hacher grossièrement les tomates séchées.

Dans un récipient, mélanger la mozzarella déchirée en morceaux, le pesto, sel, poivre.

Dans une poêle à feu moyen ajoutez un filet d'huile d'olive et une galette.

Ajouter un peu de mélange mozza-pesto, les tomates séchées en les répartissant sur toute la galette. Cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.