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Degré de cuisson du sucre Voici un tableau récapitulatif des différentes cuisson du sucre suivant l’utilisation que vous avez à en faire :  Nappé 105°C Recouvre d’une fine couche une cuillère plongée dans le sirop …

Quelle farine pour quelle recette ? … La farine est utilisée dans beaucoup de recettes : pain, gateaux, tartes, quiches, sauces, … Mais comment savoir quelle farine utilisée ? T45, T50, T80, T110 ….. Les farines …

RÉCIPIENTS ET UNITÉS COURANTES 1 cuillère à café (càc) 0.5cl 5g sel, sucre4g farine3g cacao, fécule 1 cuillère à soupe (càs) 1.5cl 5g sel, sucre4g farine3g cacao, fécule 1 verre à moutarde 15 cl 100g …

Vous trouverez dans ce tableau, à titre indicatif, les températures à cœur des viandes pour ceux et celles qui ont une sonde de cuisson.   Bien cuit A point Saignant Bleu Boeuf 68°C 57°C 54°C …

ENVIE DE FAIRE UN JUS DE LÉGUMES/FRUITS DÉTOX ? VOICI QUELQUES IDÉES À FAIRE … Jus de concombre et céleri :  1/2 concombre, 2 branches de céleri, 2 feuilles de laitue romaine, 1 pomme verte …