Quiche aux poireaux
Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 220°C.
- Laver et couper les blancs de poireaux en tronçons.
- Les faire cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre et un peu d’eau environ 20 minutes.
- Une fois cuits, les travailler en purée à la fourchette.
- Etaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette. Saupoudrer de chapelure et étaler la purée de poireaux.
- Battre les œufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade. Verser sur les poireaux et saupoudrer de chapelure.
- Faire cuire 40 min au four.
