Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puits au centre, verser l'huile et le lait, ajouter le sel et le moivre, puis les œufs un à un. Bien mélanger.

Couper les tomates confites en lamelles, la mozzarella en dés et le jambon en lanières. Incorporer tous ces ingrédients dans la pâte.

Beurrer et fariner un moule à cake, le remplir de la préparation.

Enfourner pour 10 minutes, puis baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson pendant 35 minutes.

Laisser tiédir avant de le démouler.