Prélever le zeste puis extraire le jus du citron.

Sortir la crème du réfrigérateur, la mettre dans un saladier, et commencer à la battre en chantilly avec une pincée de sel pour qu’elle monte mieux.

Une fois que la prise est bonne, ajouter le jus du citron et continuer à fouetter en diminuant la vitesse. Gouter et rectifier l’assaisonnement.

Se servir des zestes de citrons pour la déco.