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Cappuccino à la betterave

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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 6
Type de plat: Apéritif et buffet
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 300 g betterave cuite
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml crème fraîche entière
  • 1 tbsp vinaigre balsamique
  • 1 tbsp huile d'olive
  • sel, poivre

Method
 

  1. Couper la betterave en dés. Ajouter le mascarpone, le vinaigre et l’huile. Mixer le tout.
  2. Monter la crème en chantilly avec du sel.
  3. Répartir la crème de betteraves dans des verrines, et surmonter de crème fouettée.
  4. Réserver quelques minutes au frigo avant de servir.