Côtes de porc sauce au poivre
Ingrédients
Method
- Concasser grossièrement les grains de poivre à l’aide d’une cuillère.
- Dans une casserole faire suer au beurre le poivre.
- Au bout d’1 minute, ajouter le porto, faire flamber.
- Ajouter ensuite la crème liquide, et le fond de veau et faire réduire de moitié. Réserver.
- Faire ensuite cuire les côtes de porc à la poêle, disposer ensuite dans les assiettes et servir la sauce dessus.
