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Cappuccino à la betterave

Catégorie
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps total: 15 mins
Portions 6
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 300 grammes betterave cuite
  • 250 grammes mascarpone
  • 100 millilitres crème fraîche entière
  • 1 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  1. Couper la betterave en dés. Ajouter le mascarpone, le vinaigre et l’huile. Mixer le tout.

  2. Monter la crème en chantilly avec du sel.

  3. Répartir la crème de betteraves dans des verrines, et surmonter de crème fouettée.

  4. Réserver quelques minutes au frigo avant de servir.