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Cappuccino à la betterave

Catégorie
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps total: 15 mins
Portions 6
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 300 g betterave cuite
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml crème fraîche entière
  • 1 tbsp vinaigre balsamique
  • 1 tbsp huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions

  1. Couper la betterave en dés. Ajouter le mascarpone, le vinaigre et l’huile. Mixer le tout.

  2. Monter la crème en chantilly avec du sel.

  3. Répartir la crème de betteraves dans des verrines, et surmonter de crème fouettée.

  4. Réserver quelques minutes au frigo avant de servir.

Recette à retrouver en ligne à : https://www.helenecuisine.fr/recettes/cappuccino-a-la-betterave/