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Pain au levain

Catégorie
Difficulté Intermédiaire
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 40 mins Temps de repos: 7 hrs Temps total: 7 hrs 50 mins
Portions 1
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 200 grammes levain (liquide)
  • 500 grammes farine
  • 10 grammes sel
  • 240 grammes eau
Instructions
  1. Mélanger le tout en évitant le contact direct entre le levain et le sel.
  2. Laisser lever pendant 6h.
  3. Mettre en forme.
  4. Laisser lever 1h.
  5. Cuire à 210 °C pendant 40 min avec une coupelle d'eau au fond du four.