Purée crémeuse de patates douces
Ingrédients
- 650 grammes patates douces
- 40 grammes beurre
- 200 millilitres crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole d'eau avec du sel.
- Peler les patates douces, les laver et les couper en petits morceaux. Faire cuire 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la patate douce.
- Egoutter les patates, les passer au presse-purée sur un saladier. Ajouter le beurre, bien mélanger, puis la crème. Poivrer et mélanger.