Sauce au poivre
Ingrédients
Method
- Faire un roux avec le beurre et la farine : faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger.
- Ajouter 1/4 l d’eau en une seule fois et bien mélanger.
- Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l’estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette.
- Faire épaissir. Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).
Notes
On peut rajouter une cuillère de crème fraiche pour la rendre plus onctueuse.
