Faire chauffer le lait. Une fois chaud, le fouetter avec la levure sèche, le miel et le sucre.
Ajouter la farine et le sel, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Pétrir le beurre dans la pâte et laisser reposer 30 minutes.
Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte. Pétrir la pâte quelques minutes puis laisser reposer 15 minutes. Répétez le processus. Ensuite, laissez reposer une heure.
Diviser la pâte en six morceaux. Rouler les pâtons en boules, puis laisser reposer 30 minutes.
Aplatir chaque boule avec un rouleau à pâtisserie, puis la rouler en forme de boudin.
Disposer les rouleaux de pâte les uns à côté des autres dans un plat allant au four. Mettre de côté pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pâtons doublent de taille.
Faire chauffer le four à 180°C.
Badigeonner les pâtons d'un jaune d'œuf et faire cuire pendant 20-22 minutes.
