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croissant

Croissants

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Temps de préparation 2 heures 40 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Rest Time 12 heures
Temps total 14 heures 55 minutes
Portions: 10
Type de plat: Boulange, Petit déjeuner et goûter
Ingredients

Ingrédients
  

  • 500 g farine T65
  • 210 g eau
  • 20 g levure boulangère fraiche
  • 25 g œuf
  • 15 g lait en poudre
  • 60 g sucre
  • 9 g sel
  • 15 g miel
  • 30 g beurre
  • 250 g beurre extra fin