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Hachis parmentier de canard

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plats uniques
Ingredients

Ingrédients
  

  • 500 g pommes de terre à purée
  • 4 cuisses de canard confites avec leur gras
  • 1 bouquet persil
  • 5 échalotes
  • 1 oignon
  • 3 clove ail
  • 70 g beurre
  • 100 ml lait
  • 200 ml madère ou porto
  • 400 ml fond de canard ou de veau
  • chapelure
  • sel, poivre