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Ricotta

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Rest Time 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 1
Type de plat: Bases
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

Pour 1 pot :
  • 1 l lait entier UHT
  • 100 ml crème liquide entière
  • 1/2 tsp sel
  • 2 tbsp vinaigre blanc

Method
 

  1. Faire bouillir le lait, la crème et le sel dans une casserole. Arrêter le feu quand des petites bulles se formant à la surface.
  2. Verser le vinaigre et bien mélanger.
  3. Laisser reposer environ 10 minutes.
  4. Dans l'évier, installer un torchon propre (ou des compresses stériles) dans une passoire. Verser le mélange dessus et laisser le tout s'égoutter pendant une dizaine de minutes.
  5. La ricotta est prête, la mettre dans un pot.

Notes

A conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.