Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Hacher finement les échalotes.
Une fois l'huile chaude, y faire revenir les échalotes 3 min puis rajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.
A ce moment là, rajouter les tomates coupées en petits dés dans la casserole et laisser mijoter à feu doux environ 5 min.
Pendant ce temps, ciseler le basilic et le rajouter dans la casserole.
Saler et poivrer.
Laisser cuire le risotto environ 30 à 40 minutes en rajoutant petit à petit le bouillon, sans laisser le riz accrocher.
Le risotto est prêt lorsqu'il est bien tendre au goûter.
