Pain Polaire

Name: Pain Polaire
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Ingredients: 250 g farine; 120 ml eau; 10 g levure boulangère fraîche; 40 g crème fraîche épaisse; 1/2 tsp sucre; 1/2 tsp sel

Parhelene 19 décembre 202124 janvier 2026

Pain Polaire

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Rest Time 3

Temps total 3 30

Portions: 6

Type de plat: Boulange

Ingredients Method

Ingrédients

250 g farine
120 ml eau
10 g levure boulangère fraîche
40 g crème fraîche épaisse
1/2 tsp sucre
1/2 tsp sel

Method

- Faire chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse. Déposer un pain face trouée sur la poêle, piquer la 2ème face et faire cuire jusqu’à coloration. Retourner le pain et faire cuire quelques secondes.
- A four chaud, 250°C, faire cuire 5 minutes sur une face, retourner et prolonger la cuisson de 2 minutes.