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Pain Polaire

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Rest Time 3 heures
Temps total 3 heures 30 minutes
Portions: 6
Type de plat: Boulange
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 120 ml eau
  • 10 g levure boulangère fraîche
  • 40 g crème fraîche épaisse
  • 1/2 tsp sucre
  • 1/2 tsp sel

Method
 

    • Faire chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse. Déposer un pain face trouée sur la poêle, piquer la 2ème face et faire cuire jusqu'à coloration. Retourner le pain et faire cuire quelques secondes.
    • A four chaud, 250°C, faire cuire 5 minutes sur une face, retourner et prolonger la cuisson de 2 minutes.