Faire chauffer l'huile à 180°C.

Porter l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Verser la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène.

Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule. Une fois qu'elle est complètement lisse, remplir l'appareil à churros.

Cuire les churros 3 à 4 minutes, les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant.

Les servir chauds saupoudrés de sucre.