Préchauffer le four à 240°C. Mélanger dans un bol : la crème, le parmesan, et la moitié du fromage râpé, sel et poivre.

Beurrer les tranches de pain de mie d'un seul côté.

Beurrer un plat allant au four.

Disposer la moitié des tranches côté beurré vers le haut.

Ajouter une demi-tranche de jambon par tranche de pain, le reste du fromage râpé, et l'autre demi-tranche de jambon.

Refermer avec la seconde tranche de pain côté beurré sur le jambon, et recouvrir les sandwichs avec le mélange crème-fromage.

Enfourner pendant 10 minutes à 240°C.