Name: Crozets au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 250 grammes crozets au sarrazin; 350 grammes comté râpé; 500 millilitres crème épaisse; 25 grammes beurre; 250 grammes lardons; 2 oignons; sel, poivre

Imprimer la recette

Imprimer la recette

Crozets au comté

Catégorie: Plats uniques

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 50 min. Temps total 1 hr 5 mins Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

250 grammes crozets au sarrazin
350 grammes comté râpé
500 millilitres crème épaisse
25 grammes beurre
250 grammes lardons
2 oignons
sel, poivre

Instructions

Faire cuire les crozets 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Porter la crème à ébullition dans une casserole. Incorporer le fromage rapé et bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer.
Emincer les oignons et les faire compoter 20 minutes dans le beurre.
Préchauffer le four à 180°C. Poêler les lardons sans ajouter de matière grasse. Mélanger les crozets dans un saladier avec les oignons et la crème chaude. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Verser cette préparation dans un plat ou des ramequins individuels et enfourner pour 5 minutes.
A la sortie du four, décorer avec les lardons grillés et servir immédiatement.