Préchauffer le four à 160°C.

Peler les pommes et les couper en fines lamelles.

Mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la levure et la farine.

Faire ramollir le beurre (au four à micro-ondes, pendant quelques secondes si besoin) et mélanger avec tous les ingrédients, rajouter les pommes.

Beurrer un moule, verser le mélange et mettre au four pendant 40 minutes.