Préchauffer le grill du four.

Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre durant 15 minutes.

Saupoudrer ensuite de farine et ajouter l’ail. Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud et laisser cuire 15 minutes.

Rectifier l’assaisonnement.

Répartir le fromage sur les tranches de pain et les faire gratiner au four.

Déposer sur la soupe et servir bien chaud.