Meringues
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 120 °C.
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Battre les blancs d'œuf avec la pincée de sel en neige ferme.
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Tout en continuant de battre, rajouter progressivement le sucre en poudre.
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Avec une poche à douille ou une cuillère, déposer des petits tas de meringues sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
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Faire cuire entre 30 minutes et 1 heure : au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses; au bout d'1 heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.
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Une fois cuites, décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.