Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte feuilletée et y découper des cercles, légèrement plus grands que vos empreintes à mini quiches.

Les enfoncer dans les empreintes.

Émincer et laver les poireaux, puis les faire cuire à couvert 10 minutes, environ, dans un faitout avec les lardons.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, la muscade, du sel et du poivre.

Ajouter le gruyère râpé, puis les lardons et les poireaux.

Répartir la préparation sur les fonds de pâte et enfourner pour 15 minutes.

Servir vos mini quiches apéritives aux poireaux, chaudes ou tièdes.