Name: Mousse d’abricot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes abricots; 1/2 citron; 200 millilitres lait concentré; 50 grammes sucre en poudre; 2 cuillères à soupe pistache

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Mousse d’abricot

Catégorie: Desserts

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 30 mins Temps de repos 30 mins Temps total 1 hr 10 mins

Portions: 4

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

500 g abricots (frais, surgelés ou en conserve)
¹⁄₂ citron
200 ml lait concentré
50 g sucre en poudre
2 tbsp pistache (non salée)

Instructions

Verser le lait concentré dans un saladier et le placer 30 minutes au réfrigérateur, puis le monter en mousse avec un batteur, en y ayant ajouté le jus du citron.
Laver et dénoyauter les abricots, les mixer avec le sucre. Incorporer délicatemet la m ousse de lait à la purée d'abricot.
Verser dans des coupelles, saupoudrer de pistaches hachées grossièrement, et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mousse d’abricot

Ingrédients

Instructions

Verser le lait concentré dans un saladier et le placer 30 minutes au réfrigérateur, puis le monter en mousse avec un batteur, en y ayant ajouté le jus du citron.

Laver et dénoyauter les abricots, les mixer avec le sucre. Incorporer délicatemet la m ousse de lait à la purée d'abricot.

Verser dans des coupelles, saupoudrer de pistaches hachées grossièrement, et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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