Oeufs Mornay
Ingrédients
Instructions
-
Faire durcir les œufs (10 minutes d'ébullition), puis ôter les coquilles.
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Préparer la sauce béchamel-Mornay : Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine.
-
Bien fouetter.
-
D'autre part, faire bouillir le lait.
-
L'ajouter ensuite petit à petit au mélange beurre/farine en mélangeant bien.
-
Remettre à cuire tout en continuant de mélanger afin d'éviter les grumeaux.
-
Une fois que le mélange a bien épaissi, saler, poivrer, et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
-
Mettre les oeufs dans un plat, recouvrir de sauce Mornay, et enfourner une quinzaine de minutes.