Risotto au chorizo

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 25 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon.

  2. Emincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4).

  3. Dans un fait-tout faire chauffer l'huile, faire revenir les échalotes 2 min, puis ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

  4. Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. Couvrir, et ajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.

  5. Goûter le riz de temps en temps et continuer jusqu'à épuisement du bouillon.

  6. Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. Laisser cuire encore 5 min.

  7. Servir bien chaud.

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