Sauce au poivre

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 30 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Faire un roux avec le beurre et la farine : faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger.

  2. Ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger.

  3. Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette.

  4. Faire épaissir. Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).

Note

On peut rajouter une cuillère de crème fraiche pour la rendre plus onctueuse.

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