Soupe brocoli cheddar

Difficulté: Débutant Temps de préparation 8 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 28 mins Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

  1. Émincer les oignons finement.

  2. Laver et éplucher les carottes, puis les couper en brunoise.

  3. Dans une grosse casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes.

  4. Ajoutez 800 ml d'eau, le bouillon de légumes, et le lait. Saler, poivrer. Faire cuire à couvert pendant 5 minutes.

  5. Pendant ce temps, laver le brocoli puis détacher les bouquets.

  6. Ajouter les brocolis dans la casserole. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

  7. En fin de cuisson, ajouter les 2/3 du cheddar.

  8. Servir la soupe dans des bols et saupoudrer le reste du cheddar.

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