Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte dans un plat à tarte.

Egoutter le thon. Couper les tomates en rondelles.

Dans un saladier, mélanger le thon, les œufs entiers et la crème. Saler et poivrer.

Verser sur la pâte. Ajouter le gruyère et décorer avec les rondelles de tomates.

Enfourner pendant 25 minutes.