Eplucher les pomme, les couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Prendre un petit cercle de dressage, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.

Passer à four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir aussitôt.