Commencer par paner les blancs de poulet ou escalopes.

Battre les 2 œufs, tremper le poulet dedans et en suite dans de la chapelure.

Les mettre à cuire dans une poêle pendant 10-15 min.

Pendant ce temps, couper la salade, assaisonner le fromage blanc.

Une fois que les escalopes sont prêtes, passer les galettes 1 min au micro-ondes ou les réchauffer au four traditionnel.

Étaler le fromage blanc sur la galette. Disposer la salade et l'emmental (selon les goûts).

Déposer le poulet pané, plier le tout et servir.